Eu estava passeando pela internet afora (eu achei que tinha sido no meu GReader, mas não encontrei o post para compartilhar – shame on me) e vi a receita do ‘pão do Outback’ e já fiquei toda com água na boca, no próprio blog a pessoa indicava a mistura pronta da Fleischmann e eu achei que seria uma boa idéia usar a mistura e ver se a gente gostava do resultado, porque os ingredientes não são coisas que usamos todo dia.

Como comprei a panificadora – presente de casa nova (you know?), resolvi testar nela – na verdade, foi a primeira receita que fizemos na maquina – e resolvi tirar fotos e postar a dica no blog. ;)

Necessário somente a mistura, fermento biológico seco instantâneo (1 sachê), e água. Basta misturar tudo, manualmente ou na panificadora. Tudo explicado na parte de trás do pacote ;)

Após o ‘bip’ da máquina, isso foi o que encontrei – e o cheiro bom que ficou pelo apartamento. Cortamos, colocamos manteiga (no caso, margarina) e comemos quentinho e está totalmente aprovado. O Kinho acha que com uma geléia de frutas (morango por exemplo) ficará divino, mas ainda não experimentamos. É realmente bem parecido com o que comemos no Outback.

Como não encontrei o post original que fez com que eu tivesse essa vontade e a experiência  para compartilhar no blog resolvi pesquisar a receita para vocês, caso queiram fazer à ‘moda antiga’. Peguei a receita do blog ChefRS enjoy…

Ingredientes

1 e ¼ xícaras de água morna
2 colheres de sopa de margarina
¼ de xícara de mel
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de centeio
1 colher de sopa de chocolate em pó
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
½ colher de chá de sal
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
quanto basta fubá

Modos de Preparo

1. Em uma superfície plana, preferencialmente de mármore ou granito, despeje as farinhas (trigo, trigo integral e centeio), o chocolate, o sal e o açúcar mascavo. Abra um buraco no meio e acrescente um pouco de água morna. Misture e vá repetindo o processo até a água acabar. Ao final, misture a margarina, o mel e o fermento. O processo gera uma massa uniforme e macia. Deixe descansar por uma hora em temperatura de cerca de 35ºC.

2. Modele os pães conforme desejado. Pode ser dividido em duas partes e assado em formas de pão ou em porções menores. Por exemplo, 6 pãezinhos de cerca de 12cm por 5cm. Pouvilhe os pães com fubá. Coloque-os em uma ou mais assadeiras untadas, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho (cerca de 1 hora).

3. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Leve os pães crescidos para o forno e deixe assar até dourar (cerca de 35/40 minutos). Tire do forno e deixe esfriar por 15 minutos. Sirva com manteiga.

Dica: Se quiser servir este pão com uma manteiga parecida com a servida no Outback, é simples: deixe a manteiga atingir a temperatura ambiente e bata-a na batedeira, em velocidade alta. Aos poucos, acrescente água gelada até a manteiga ficar areada. (Use no máximo 1/4 de xícara de água gelada para cada xícara de manteiga batida)

Bon apetite. Depois me diz ai o que achou… ;)